1
把菠菜洗净,放到热水中烫一下,去掉菠菜里的草酸,豆腐用热水煮一下去掉豆腥味。
2
把煮好的豆腐捞出,切成细丁。菠菜切成沫。葱切片。
3
鸡蛋磕开放入碗中加点食盐打撒。勺一匙面粉放入碗中加入凉水搅拌成糊备用。
4
锅中放油加热,把葱放入锅中爆香。把菠菜沫,豆腐丁放入锅中翻炒,加一滴酱油上色,放入适量的食盐翻炒均匀。
5
锅中加入温水,大火烧开,
6
把准备好的面糊倒入锅中继续烧开,之后把鸡蛋液均匀的倒在表面。
7
鸡蛋成片时就可以关火了,盛到碗中放入几滴香油美味的菠菜汤就可食用了
冬瓜菠菜豆腐汤的做法 扩展
冬瓜菠菜豆腐汤的做法:
原料:菠菜200 克,冬瓜300 克,豆腐1块,葱8 克,姜5 克
调料:酱油20 克,味精、香油、盐、湿淀粉、鲜汤各适量
1.将菠菜洗净,切成4 厘米长的段;冬瓜去皮,切成方块;豆腐切成片,葱切段,姜切片。
2.将锅烧热,加入香油,待油热后放豆腐片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加入鲜汤,滚沸10 分钟,加入酱油、盐、味精,最后倒入湿淀粉搅匀,沸后即可起锅食用。
冬瓜菠菜豆腐汤的做法 扩展
把冬瓜削皮切成片儿,菠菜洗净用开水汆一下,豆腐最好用油炸一下,然后起锅烧油放上点五花肉,倒点料酒生抽编一下,然后再放点盐,然后放入冬瓜稍微炖一下把冬瓜削皮切成片儿,菠菜洗净用开水汆一下,豆腐最好用油炸一下,然后起锅烧油放上点五花肉,倒点料酒生抽编一下,然后再放点盐,然后放入冬瓜稍微炖一下。
放入炸好的豆腐炖10分钟以后,把烫好的菠菜再用水冲一遍,沥干水分也放到锅里放点香油,那吃辣的放点辣椒油,搁点盐就可以吃饭了。